Source: International Atomic Energy Agency
Ce PRC s’appuie sur des projets antérieurs axés sur l’authenticité des aliments et vise à donner aux pays, en particulier les pays à revenu faible ou intermédiaire, les moyens de faire appel aux techniques nucléaires pour lutter contre la fraude aux produits de la mer. Il vise à renforcer la protection des consommateurs, à accroître la confiance dans les systèmes de contrôle des aliments et à favoriser la gestion durable des ressources aquatiques.
Les objectifs de ce PRC consistent notamment à mettre au point et à valider des méthodes d’analyse adaptées, à établir des protocoles normalisés d’échantillonnage et de préparation et à produire de nouvelles données d’analyse pour combler les lacunes dans les connaissances en matière de détection de la fraude aux produits de la mer.
L’un des résultats concrets du PRC sera la création de bases de données de référence recensant les empreintes isotopique et moléculaire de divers produits de la mer. Ces bases de données alimenteront les systèmes numériques de traçabilité des aliments, ce qui facilitera le commerce international et la conformité en matière de réglementation.
Ce PRC servira aussi à renforcer les compétences spécialisées en favorisant le transfert de technologie, la collaboration à l’échelle régionale et l’organisation de formations. Les pays participants seront en mesure d’aligner leur réglementation nationale en matière d’étiquetage des produits de la mer sur les normes Codex et les normes internationales.
« Ce projet de l’AIEA offre aux États Membres une occasion précieuse de collaborer pour lutter contre la fraude et réduire les risques liés à la chaîne d’approvisionnement des produits de la mer grâce à des outils fiables fondés sur la science nucléaire. Les informations sur la provenance de ces produits peuvent favoriser le commerce et contribuer à la pérennité de ce secteur », explique Debashish Mazumder, chef de projet sur la provenance des denrées alimentaires à l’Organisation australienne pour la science et la technologie nucléaires.
Sur une période de cinq ans, ce PRC donnera lieu à des publications scientifiques de l’AIEA qui permettront de communiquer les résultats obtenus aux réseaux de sécurité sanitaire des aliments, aux responsables de la réglementation en la matière et à l’ensemble du secteur. Sur le long terme, il vise à avoir un effet qui ne se limitera pas seulement à l’authenticité des produits de la mer, et ce, en contribuant à rendre les chaînes de valeur de ces produits plus durables et plus équitables, en soutenant la pêche artisanale et en luttant contre la pêche illicite ou non réglementée.