Source: People’s Republic of China – State Council News in French
French.china.org.cn | Mis à jour le 07. 09. 2026 | Mots clés : french.china.org.cn | 07. 09. 2026
Les produits de bœuf ont aujourd’hui pénétré avec succès le marché haut de gamme de Beijing.(Photo: Liang Chen)
Le groupe Heizunniu (Heilongjiang), situé au xian de Sunwu, dans la province chinoise du Heilongjiang (nord-est), a porté à l’échelle industrielle sa chaîne d’approvisionnement en bœuf Angus de haute qualité, laquelle s’appuie sur les ressources uniques offertes par sa situation géographique sur le 49e parallèle nord. Ses produits de bœuf sur mesure ont aujourd’hui pénétré avec succès le marché haut de gamme de Beijing. Ce faisant, l’entreprise a non seulement favorisé une croissance stable des revenus des éleveurs locaux, mais a également ouvert la voie à un modèle reproductible pour le développement qualitatif de la filière bovine dans les régions froides du nord du pays.
Yue Yongchao, président du groupe Heizunniu, est né en 1983 et est originaire du xian de Sunwu. Évoquant les débuts de son entreprise, il a expliqué avoir consulté des experts agricoles, qui lui ont indiqué que la race Angus était résistante au froid mais sensible à la chaleur, ce qui la rend particulièrement adaptée au climat froid du Heilongjiang. Il s’est ainsi rendu personnellement en Australie pour sélectionner et acquérir 4 000 têtes de bétail reproducteur.
Un centre d’élevage de bovins de race Angus, s’étendant sur 560 000 mètres carrés et doté d’une capacité totale de près de 10 000 têtes, a été achevé et mis en service cette année. (Photo: Liang Chen)
Depuis l’arrivée du premier lot de bovins Angus de race pure à Sunwu en 2016, Heizunniu s’est transformée, au cours de la dernière décennie, en une entreprise globale dotée d’une chaîne de valeur entièrement intégrée, englobant la culture agricole, la transformation de l’alimentation animale, l’élevage, l’abattage, la transformation alimentaire et la commercialisation des produits.
Heizunniu a adopté un modèle intégrant l’ensemble de la chaîne de valeur : l’entreprise transforme elle-même le soja et le maïs en aliments pour bétail, réduisant ainsi efficacement les coûts de production, et assure en interne l’abattage ainsi que la transformation de la viande bovine. Cette approche permet à l’entreprise de dépasser le simple stade de la production primaire. Comme le souligne Yue Yongchao, « grâce à l’abattage et à la transformation ultérieure, la valeur de chaque tête de bétail augmente d’environ 20 000 yuans ».
L’entreprise a également lancé un modèle de confiage aux éleveurs : des vaches gestantes sont confiées à des foyers d’éleveurs pour leur élevage, et les veaux sont récupérés par le groupe une fois qu’ils répondent aux normes établies. Ce modèle réduit les risques liés à l’élevage à petite échelle. À ce jour, l’entreprise a impliqué plus de 1 000 foyers agricoles dans l’élevage de bovins Angus, pour un cheptel total de 5 032 têtes. Parallèlement, elle a soutenu plus de 2 000 foyers dans la culture de plantes fourragères telles que le maïs, générant une augmentation du revenu annuel moyen de 12 000 yuans par foyer et créant plus de 500 emplois locaux.
Le groupe Heizunniu possède sa propre usine d’abattage et de transformation. (Photo: Liang Chen)
Dans le village de Jianshe, situé au xian de Sunwu, l’entreprise a revalorisé des terres inexploitées et a obtenu le transfert de 520 hectares de terres arables, augmentant ainsi les revenus tant de la collectivité villageoise que des agriculteurs.
Un centre d’élevage de bovins de race Angus, s’étendant sur 560 000 mètres carrés et doté d’une capacité totale de près de 10 000 têtes, a été achevé et mis en service cette année. À ce jour, 15 000 bovins Angus de race pure ont été installés avec succès sur le site. Une fois la première phase du projet terminée, l’installation devrait atteindre une production annuelle de 10 000 têtes et créer 80 emplois.
Alors que les bovins de boucherie ordinaires sont généralement prêts à être commercialisés après 10 à 12 mois d’engraissement conventionnel, privilégiant la rapidité, les bovins Angus de Sunwu appartiennent à une race haut de gamme de renommée mondiale. Ils nécessitent ainsi environ 24 mois d’élevage avant l’abattage, et mettent deux à trois ans pour atteindre un poids de 700 kilogrammes, ce qui confère à leur viande une tendreté et un profil aromatique bien supérieurs à ceux des bovins ordinaires.
Les steaks Angus sont livrés directement aux tables des consommateurs de Beijing grâce au transport sous chaîne du froid. (Photo: Liang Chen)
Grâce à leur qualité exceptionnelle et au respect de normes rigoureuses, les produits de bœuf Angus de l’entreprise sont désormais disponibles dans des points de vente haut de gamme tels que le Beijing SKP, atteignant les tables des consommateurs via un système de distribution sous vide respectant la chaîne du froid. À la fin du mois de juillet 2026, les activités d’élevage à façon de bovins de boucherie haut de gamme de l’entreprise atteignaient un volume de 2 000 têtes, pour une valeur contractuelle totale supérieure à 60 millions de yuans. Ces produits sont commercialisés dans de nombreuses provinces et villes du pays, le marché de Beijing représentant près de 30 % de l’ensemble des commandes à façon.
Le groupe Heizunniu prévoit d’investir 250 millions de yuans en 2026 pour construire des installations dotées d’une capacité annuelle de 150 000 tonnes d’aliments pour animaux et de 80 000 tonnes de maïs transformé. À l’avenir, l’entreprise entend accroître sa production de viande bovine haut de gamme sur mesure et renforcer ses liens avec les principaux marchés de consommation. En mettant en avant la marque distinctive de « viande bovine des régions froides » du Heilongjiang, elle vise à stimuler la revitalisation des régions rurales grâce au développement industriel.
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